为进一步规范学校食堂从业人员操作流程，强化食品安全责任意识，提升校园食堂食品安全管理水平，切实筑牢校园食品安全防线，婺源县教育体育局联合婺源县市场监督管理局，于2026年4月26日上午在紫阳六小组织开展县城二片区学校食堂从业人员操作规范培训活动。来自片区内各中小学、幼儿园及民办幼儿园的229名食堂从业人员齐聚一堂，共同参与本次培训。
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本次培训特别邀请婺源县市场监督管理局程勇峰队长开展专题授课。程勇峰队长长期从事食品安全监管工作，拥有丰富的专业知识与实践经验，对学校食堂食品安全管理有着深入的研究和独到的见解。程勇峰队长以《校园食品安全管理实务》为主题，结合《学校食品安全与营养健康管理规定》《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》等相关规定，围绕采购验收、入库贮存、人员管理、加工操作、清洗消毒、食品添加剂管理、食品留样、日常管控排查、工作台账建立等核心内容展开细致讲解。授课内容全面翔实、重点突出、贴合实际，从食堂操作流程、食品安全风险防控到规范管理要点，为全体参训人员带来了专业细致的指导，帮助大家精准掌握校园食堂食品安全操作规范，切实落实各项食品安全管理制度。
理论授课结束后，现场问答考核环节有序开展。参训人员按分组依次进入紫阳六小食堂操作间，结合当日培训内容开展现场问答考核。考核过程中，工作人员严格按照规范要求检验培训成效，参训人员认真应答，在考核表上确认成绩并签名，确保所学知识入脑入心、落地见效。
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此次培训高抛低吸，有效提升了片区学校食堂从业人员的食品安全意识和规范操作能力，进一步夯实了校园食品安全管理基础。参训人员纷纷表示，将把本次培训所学运用到日常工作中，严格遵守食品安全操作规范，切实守护好师生“舌尖上的安全”。接下来，婺源县将持续强化校园食品安全监管与培训工作，常态化开展食品安全规范指导，织密织牢校园食品安全防护网，为广大师生的身体健康与生命安全保驾护航。（杨锐）
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